Comincia a preparare l'uva, lavandola bene e taglia i chicchi a metà privandoli dei semi.
In una ciotola, lavora l'uovo con 80 g di zucchero e aggiungi l'olio, un pizzico di sale, la farina setacciata ed il lievito in polvere sciolto nel latte tiepido. Mescola bene tutti gli ingredienti e unisci nell'impasto una parte di uva leggermente schiacciata con le mani.

Stendi l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro e aggiungi sopra i chicchi d'uva a metà rimasti, schiacciandoli un po' con le mani, spennella con l'olio e cospargi la superficie con lo zucchero.
Poni la schiacciata all'uva in forno preriscaldato a 180° e fai cuocere per circa 50 minuti. Quando cotta,  sfornala e falla raffreddare prima di sformarla.