Terremoto, il calvario di Lorenzo e Ilaria

“Tornati dall’Australia per coltivare lo zafferano. Ora abbiamo perso casa e laboratorio”

Lorenzo e Ilaria sono tornati in Umbria, a San Pellegrino di Norcia, dopo un’esperienza di due anni in Australia. 29 anni lui, 30 lei, hanno deciso di dedicarsi alla coltivazione dello zafferano, con l’idea di rilanciare questa produzione sul territorio. Hanno aperto un’azienda agricola e hanno iniziato a lavorare. Dopo il sisma del 24 agosto hanno perso la casa e il laboratorio agricolo. Non si sono persi d’animo e hanno continuato la lavorazione dello zafferano in albergo, poi in un camper messo a disposizione dalla Caritas. A seguito dell’ultima scossa hanno perso gran parte della fioritura: “Ora anche psicologicamente è difficile rialzarsi”

Coccodì ha deciso di aiutare la ricostruzione della casa e del laboratorio agricolo di Ilaria e Lorenzo.

Acquistando una confezione di uova Coccodì puoi aiutare anche tu a sostenere il progetto di ricostruzione di un'azienda di Norcia colpita dal sisma che coltiva zafferano

Bio

Dall'agricoltura Biologia >Bi< l'uovo non era mai stato così uovo! Perchè il sistema di allevamento è all'aperto. Ogni allevamento che pratica l'Agricoltura Biologica ricerca costantemente le soluzioni che preservino nel modo migliore l'ambiente.
In questi allevamenti le galline non sono tenute in gabbie, ma vivono libere.
Dispongono di ampi spazi per beccare, razzolare o riposare nel pieno rispetto delle loro esigenze ed hanno aria e luce naturale in abbondanza.

Coccodì Extra

Extra Fresche da allevamento a terra.
Coccodì alleva le proprie galline senza costringere a vivere in gabbia.
La libertà di beccare e razzolare in moderni pollai migliora in modo sensibile il benessere degli animali.

Coccodì Free

Da allevamenti all'aperto, una storia di qualità...
Il contatto con la terra, il soffio dell'aria, il calore del sole, i profumi della pioggia; negli allevamenti all'aperto gli animali godono degli stessi confort di quelli allevati a terra

Quaglia

Piccole uova, grande sapore. Le uova di quaglia possono essere utilizzate in cucina esattamente come le uova di gallina: alla coque, sode, all’occhio di bue, per dolci o originali tagliatelle.

News

W le uova... Coccodì!

Ci sono almeno 11 + uno buoni motivi per comprare, adesso, una confezione di uova Coccodì e portarla a casa!

Si, ci sono davvero tantissimi motivi per acquistare le uova. 11 di questi sono ben illustrati da Newsitalys. il dodicesimo motivo o se volete il primo vero motivo per acquistare uova Coccodì è che sono... buo-nis-si-me!!!

News

Simone Biles e le uova.

Le uova nella dieta che ha fatto vincere la ginnasta Simone Biles.

Sembrano essere decisive le uova nella dieta che ha fatto vincere la ginnasta Usa Simone Biles... http://www.lastampa.it/2016/09/07/scienza/benessere/la-dieta-che-ha-fatto-vincere-la-ginnasta-usa-simone-biles-0mQ4YJcqDPSkXzsx1G8uzN/pagina.html

Crespelle con zucchine e gamberi di fiume

Ingredienti:

  • 500 g di latte
  • 2 uova Coccodì
  • 175 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 24 gamberi di fiume
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.
  • Mix di sedano, carota e cipolla tritati q.b.
  • Cognac q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Acqua q.b.
  • 2 zucchine tagliate a fiammifero

Tagliatelle verdi(dosi per 4 persone)

Ingredienti:
Per la pasta:

  • 300 g di farina
  • 2 uova Coccodì
  • 100 g di purea di spinaci

Per la salsa all’uovo:
  • 300 g di panna
  • 2 tuorli
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q. b.

Calamari ripieni(dosi per 4 persone)

Ingredienti:

  • 4 Calamari
  • 300 g pane grattugiato
  • 2 uova intere Coccodì
  • 10 foglie di bietola bollite in acqua salata
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 1/4 di spicchio di aglio
  • 1 pizzico di sale
  • Maggiorana e finocchietto selvatico
  • 1 pomodoro ramato

Biscotto arrotolato al cioccolato, crema, cannella e pere(dosi per 4 persone)

Ingredienti

  • 10 tuorli
  • 5 uova
  • 200 g. zucchero
  • 100g. acqua
  • 200 g. farina
  • 200 g. nocciole
  • 50 g. cacao

Cannelloni all'uovo con granchio e salsa curry(dosi per 4 persone)

Ingredienti:
Per la pasta dei cannelloni:

  • Latte fresco 250g
  • Farina bianca 140g
  • Ovolight Coccodì 120g
  • Burro fuso 10g
  • Sale, pepe qbNoce moscata qb

Uovo brûlé con uova di salmone(dosi per 4 persone)

Ingredienti:
Per l’uovo brûlé al basilico:

  • Ovolight Coccodì 60g
  • Panna fresca 200g
  • Sale e pepe qb
  • Basilico sbianchito 20g
  • Parmigiano grattugiato 20g

Frittella di cozze e peperoniFrittella di cozze e peperoni(dosi per 4 persone)

Ingredienti:
Per le cozze:

  • Cozze crude 200g

  • Scalogno a cubetti 15g

  • Sedano verde a cubetti 15g

  • Carote a cubetti 15g

  • Foglia di alloro Nr. 1

  • Olio extra vergine 10g

  • Vino bianco 20g

Biscotti frollini con OvolightBiscotti frollini con Ovolight

Ingredienti:

  • farina tipo 00 1kg

  • burro 50gr

  • zucchero 500gr

  • 1/2 bicchiere di vino bianco

  • 1 bustina di lievito

  • Ovolight 180gr

  • sale qb